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Filetti di triglia marinata agli agrumi

le ricette di OCCHIO ALL’OCCHIO (3)triglia

Tagliatelline al sugo di triglia
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INGREDIENTI:
tagliatelline fresche (da pesce) 320 gr.
filetti di triglie 200 gr.
pomodorini 300 gr.
olio e.v.o. 3 – 4 cucchiai
peperoncini 2 piccoli
basilico 10 foglie
pinoli una manciata
uva sultanina una manciata
spicchi di aglio 2
sale 1 pizzico abbondante
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PREPARAZIONE:
In una padella capiente rosolare l’aglio schiacciato, il peperoncino e i pinoli nell’olio, poi togliere l’aglio e cuocervi il pesce [...]